Quel charbon de bois est le meilleur pour le barbecue ?
C'est certainement un bon choix pour profiter d'un barbecue en plein air avec votre famille le week-end. De nos jours, les jeunes aiment beaucoup profiter de bons moments en plein air dans un parc avec une bonne qualité d'air et entouré d'arbres, ce qui peut améliorer les relations entre les membres de la famille tout en se relaxant.
Le charbon de bois pour barbecue est essentiel pour préparer de délicieux plats lors des grillades. À l'heure actuelle, le combustible de barbecue courant peut être divisé en quatre catégories : le bois naturel, le bois naturel carbonisé, le charbon de biomasse carbonisé et les boules de charbon de bois comprimées pour barbecue. Alors en tant que passionné de barbecue, quel charbon de bois est le meilleur pour le barbecue ?
Bûches naturelles
Les bûches naturelles sont le combustible le plus primitif pour les grillades. Divers arbres fruitiers peuvent être directement sciés en sections, comme le bois de pommier, le bois de poirier, le bois de dattier, le bois de citronnier, etc. Ensuite, divisez-les à la bonne taille, séchez-les et ils seront alors prêts à être utilisés pour griller des aliments.
Ce bois de chauffage est très original et permet de créer un style de cuisine unique, mais les inconvénients sont également très évidents. Elle doit abattre un grand nombre d’arbres, ce qui porte atteinte à l’environnement. De plus, en brûlant avec une flamme nue, la fumée est très élevée et même des étincelles peuvent être provoquées. Les bûches naturelles ne conviennent donc pas à une utilisation quotidienne du barbecue en famille.
Bûches carbonisées
Le charbon de bois est un combustible pour barbecue fabriqué en carbonisant des bûches dans un gril à charbon. Diverses essences de bois dur, bois de fruit et bois divers sont mises dans la machine de carbonisation, et après une carbonisation à haute température, l'excès d'humidité dans le bois disparaît complètement. Ce combustible est facile à allumer. Cependant, en raison de sa densité inférieure, il a un temps de combustion plus court.
Briquette de sciure carbonisée
Les bâtons de charbon de bois de biomasse sont fabriqués à partir de copeaux de bois, qui sont pressés en bâtonnets denses et de forme régulière, puis carbonisés en charbon de bois à l'aide d'un four de carbonisation. Le charbon de bois fabriqué par cette méthode est beaucoup plus dense que les bûches naturelles, plus résistant à la combustion et moins susceptible de produire de la fumée, sans odeur ni goût, et constitue un bon choix pour le charbon de barbecue.
Boules de charbon de barbecue compressées
Les boules de charbon compressées sont le type de charbon de barbecue le plus utilisé, elles sont fabriquées à partir de charbon de coquille de noix de coco, charbon de bambou ou charbon de bois, qui sont broyés en poudre de charbon puis pressés par machine avec de l'eau et un liant.
La densité de la briquette de charbon de bois comprimé est relativement élevée, il n'est donc pas facile de prendre feu. Il est recommandé d'utiliser de la cire d'allumage pour l'allumage. Cependant, il est très résistant à la combustion après allumage, pas de flamme nue, de génération de chaleur élevée, pas d'étincelles frites, une longue durée de combustion et de nombreuses formes, très pratique pour un usage commercial et domestique.